Ev Yapımı ekmeğinizin hamuruna EFNAN katarak hem sağlıklı hem de daha lezztli olmasını sağlayabilirsiniz…
Tabiki doğal ekmek yapmak oldukça zorlaştı. Hazır mayalar, işlenmiş gıdalardan uzak durmaya çalışanlar için tek alternatif olabilir ama mayanızı da evinizde yapmanız mümkün.
Siz de hem mayası doğal hem de içeriğindeki efnanla sağlıklı ve lezzetli ekşi mayalı ekmek tarifimize buyrun:
Öncelikle mayayla başlayalım:
MALZEMELER:
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı içme suyu
YAPILIŞI
Cam kavanoza un ve suyu karıştıralım.
ekşiyip köpüklenmeye başlayana kadar ortam sıcaklığında her gün 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı su ilavesiyle besleyelim.
Ekmeği yapacağımız güne kadar mayayı buzdolabında saklayalım
Ekmek yapacağımız günden bir gece önce aynı şekilde 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı su ile mayayı canlandıralım ve ortam sıcaklığında bekletelim.
Gelelim enfes ekmeğimize:
MALZEMELER:
1kg un (7 su bardağı un)
Ele hafif yapışacak kıvama gelecek kadar su
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı efnan bitkiselkarışım
YAPILIŞI:
Un, tuz ve efnan bitkiselkarışım yoğurma kabında karıştırılır.
Ortası açılarak aktifleştirilen maya eklenir.
Suyla ele hafif yapışan hamur elde edilir.
mayalanmaya bırakılır.
mayası gelen hamur toparlanarak yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
180 derece fırında alt üst kızarana dek pişirilir.
Afiyet ve şifa olsun…